Новости Колпино-СИТИ

Лучшие соусы: диетолог рассказала, с чем есть шашлыки

30.04.2026 08:01 ...

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала изданию «Вечерний Санкт-Петербург» как подобрать правильное дополнение ко всеми любимому блюду.

Майские праздники немыслимы без шашлыка, и, как выяснилось, соусы к нему нужны не только для вкуса, но и для здоровья. Оказалось, что соус помогает пищеварению, особенно при употреблении тяжелых видов мяса (говядины, баранины) а также работает как антиоксидант, нейтрализуя потенциально вредные вещества, образующиеся при жарке. Эксперт рекомендует отдавать предпочтение ягодным (клюква, брусника, смородина) или классическим томатным соусам.

Ягодные соусы богаты органическими кислотами, улучшающими расщепление мяса. Томаты содержат ликопин, полезный для предстательной железы, а лук, особенно красный, — кверцетин, обладающий мощным противовоспалительным эффектом. Разнообразие антиоксидантов в разных соусах обеспечивает комплексную защиту организма.

Диетолог подчеркивает важность качества соусов: магазинные продукты должны быть без лишнего сахара, крахмала и консервантов. Лучший вариант — приготовить соус самостоятельно из томатной пасты с чесноком и зеленью. Отвар из луковой шелухи, особенно красного лука, богатый кверцетином, также можно добавлять в блюда для дополнительной пользы.

Фото: создано нейросетью

Версия для печати

Авторам: Все статьи, размещенные на нашем сайте, являются собственностью их уважаемых авторов. Если вы считаете, что мы нарушили ваше авторское право опубликовав статью или фото, или в случае наличия ошибки в указании истинного автора-правообладателя или гиперссылки на интернет-ресурс - напишите нам на электропочту kontent@kolpino.ru и недоразумение будет исправлено.