30.04.2014

Салат из груш с беконом

Ингредиенты:

На 2 порции:
♦ 150 г кресс-салата,
♦2 груши,
♦4 полоски бекона,
♦ 40 г кедровых орешков.

Для соуса:
♦ 100 г сыра с голубой плесенью,
♦ 150 мл натурального йогурта,
♦1 ст.ложка лимонного сока,
♦4 ст.ложки оливкового масла.

Приготовление:

Приготовить соус: сыр нарезать кубиками и слегка размять вилкой; йогурт, лимонный сок и масло взбить в блендере. добавить сыр и взбивать до получения однородной смеси.
Кресс вымыть, тщательно обсушить. Груши вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать дольками.
Бекон запечь на гриле или обжарить на сковороде без масла до хрустящей корочки, 4-5 минут.
Листья кресс-салата, дольки груш и полоски бекона разложить по тарелкам, посыпать кедровыми орешками. Отдельно подать сырный соус.