Почти половина россиян тратит до одного часа на приготовление оливье к Новому году

Приготовление салата оливье остается для россиян процессом, на который они тратят больше всего времени. Почти половина опрошенных (48%) тратят на него от 30 до 60 минут, еще 16% проводят на кухне от одного до двух часов. Об этом «Известиям» рассказали аналитики онлайн-ритейлера «Самокат» и финтех-компании ЮMoney, которые провели такие исследование.

Лишь 20% способны уложиться в полчаса, тогда как 12% вынуждены готовить более двух часов. Лишь 4% полностью отказываются от самостоятельного приготовления и покупают салат готовым.

Несмотря на временные затраты, эмоциональная ценность блюда остается чрезвычайно высокой. Для 22% россиян именно вкус оливье создает ощущение приближающегося праздника. Этот показатель демонстрирует, насколько глубоко салат встроен в сезонные ритуалы и восприятие новогодней атмосферы.

Традиционные рецепты с докторской колбасой и говядиной по-прежнему доминируют: по ним готовят 70% и 14% россиян соответственно. Однако заметен интерес к адаптациям: 10% покупателей предпочитают курицу или индейку, а 3% выбирают растительные альтернативы.

Экономическая составляющая остается ключевым фактором, однако россияне демонстрируют устойчивый спрос на ингредиенты, выбирая комбинации продуктов разных категорий и сохраняя традиционные объемы приготовления. Это создает возможности для производителей и ритейлеров расширять ассортимент — от базовых продуктов до удобных готовых форматов.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Эдуард Корниенко