Гастроэнтеролог рассказал, какая еда может укрепить иммунитет

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух подтвердила в интервью «Газете.Ru» наличие прямой связи между питанием и иммунной системой. Она подробно остановилась на том, как состояние кишечной микробиоты и целостность слизистых оболочек влияют на защитные функции организма.

Она утверждает, что значительная часть нашей иммунной системы, включая лимфоциты, макрофаги и плазматические клетки, производящие защитные иммуноглобулины, сосредоточена в кишечнике. Следовательно, наш ежедневный рацион напрямую определяет нашу устойчивость к инфекциям. Кишечная микробиота играет ключевую роль в этом процессе, выступая связующим звеном между пищей и телом. Её состояние критически важно для многих пищевых процессов и общего иммунитета, как местного, так и системного.

— Однако не стоит искать одно чудо-средство, например лимон или имбирь, которое решит все проблемы. Волшебной таблетки не существует. Секрет в разнообразном и полноценном рационе, который обеспечивает поступление ключевых нутриентов и поддерживает иммунитет в тонусе, — поделилась эксперт.

Для крепкого иммунитета крайне важен белок из различных источников (мясо, рыба, яйца, бобовые), поскольку он является основой для антител и иммунных клеток. Его дефицит ослабляет защиту организма.

Не менее значима клетчатка из овощей, фруктов, цельных злаков и бобовых. Она питает полезные бактерии в кишечнике, которые, расщепляя её, производят жирные кислоты, регулирующие иммунитет как в кишечнике, так и во всём теле.

Витамины и микроэлементы регулируют иммунные процессы. Витамин С поддерживает иммунные клетки, цинк (из морепродуктов, семян, орехов) необходим для антител и заживления, а витамин D (из жирной рыбы, яиц) регулирует иммунный ответ.

Добавление пробиотиков, таких как кефир, йогурт, квашеная капуста, обогащает кишечник полезными бактериями.

— Не стоит забывать и о продуктах с полифенолами, например ягодах, зелёном чае и орехах. Они обладают антиоксидантными свойствами, защищая клетки от повреждений, — напоминает врач.

Лучшее решение для здорового пищеварения и крепкого иммунитета — ежедневная забота о кишечнике через полноценный, разнообразный рацион.